Hacienda Tempranillo

Variedades

85% Tempranillo, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon

Viticultura

Parcelas Plano 23 (Tempranillo), El Caserío (Merlot) y Plano 27 (Cabernet Sauvignon); rendimiento de 4.000 kg/ha.

Elaboración

Vendimia en cajas de 12 kg, despalillado cualitativo y selección de baya; fermentación 15 días a baja extracción; maloláctica en depósito; crianza de 14 meses en barrica de roble francés.

Nota de cata

Rojo granate con reflejos azulados; aroma intenso a frutas frescas (cerezas, fresas), crema pastelera y balsámicos; en boca intenso, con gran expresión, volumen y equilibrio, taninos frescos y final sedoso y elegante.

Maridaje

Carnes rojas, asados y quesos curados.