La Orquesta

Variedades

Garnacha Blanca, Albillo Real y Verdejo

Viticultura

Viñas de unos 25 años en las zonas de Cebreros y La Moraña (cerca de Rueda), a unos 850 m de altitud.

Elaboración

Parte del vino fermenta en foudres de madera con sus lías y la otra en depósitos de acero; crianza sobre lías en ánforas de barro de 750 l durante 12 meses.

Nota de cata

Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos; aroma elegante y complejo, con notas de hinojo y monte bajo, frutos secos, albaricoque, pomelo, cera y miel; en boca denso, untuoso y cremoso, con buena acidez, elegante y persistente.

Maridaje

Embutidos, pescado, arroces, pasta, quesos y carnes blancas. Servir entre 9-12 ºC.